Osserva e gusta. Da Confcommercio un corso per gli operatori turistici

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Economia


Martina Franca ‘Osserva e gusta’: un percorso formativo per gli operatori del turismo sui prodotti tipici locali. Di seguito nota di Confcommercio Taranto:

Il tema dello sviluppo rurale della Valle d’Itria passa anche attraverso la formazione di operatori del territorio che a diverso livello intervengono nei processi evolutivi dei settori agricolo e turistico.

Gli interventi formativi mirano a promuovere i marchi di qualità come strumento per differenziare i prodotti e valorizzare l’etichetta narrante da affiancare all’obbligatoria. Obiettivi sui quali è incentrato il percorso formativo ‘Osserva e Gusta’ che sta impegnando 22 imprese della filiera del turismo (in particolare del settore ristorazione) aderenti al Gal Valle d’Itria, proposto da Sistema Impresa, la società di servizi di Confcommercio.

“Nello specifico – spiega Tullio Mancino, direttore di Sistema Impresa- il percorso formativo di 60 ore è finalizzato alla promozione, valorizzazione e commercializzazione dei prodotti tipici locali. L’attività corsuale è partita a febbraio e si concluderà a maggio e prevede accanto alle lezioni frontali con esperti del settore, visite didattiche con laboratorio esperienziale. Un progetto formativo che mira a migliorare le competenze dell’operatore attraverso un percorso di conoscenza del territorio e del patrimonio agroalimentare.”

L’attività è organizzata in due macroaree, incentrate la prima sul marketing, i mercati, la promo commercializzazione, il digital e social media marketing, il network turistico e le reti di operatori. Nella seconda si parla di prodotti tipici locali, tutela della biodiversità, sviluppo sostenibile del territorio, di produzione biologica, di etichettatura e tracciabilità di filiera, di sistemi e marchi di qualità, laboratori del gusto e panel test.

Molto interessanti anche le giornate svolte sul campo con le viste didattiche/ laboratori al Centro di ricerca Basile Caramia ed alla Masseria Cappella.

Insomma un percorso formativo finalizzato mettere a disposizione degli operatori che si interfacciano col comparto turistico, strumenti di conoscenza che diano una maggiore consapevolezza dell’importanza e ricchezza del patrimonio storico, ambientale, produttivo locale, utile a programmare strategie che favoriscano la crescita dell’offerta turistica del territorio.

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