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Il Capocollo di Martina Franca si potrà produrre solo in Valle d’Itria
Il Capocollo di Martina Franca potrà essere prodotto solo in Valle d’Itria, tra Martina, Locorotondo e Cisternino. Si attende solo la conferma da Bruxelles per il riconoscimento dell’IGP. Come pubblicato sul Quotidiano di Puglia, sia Angelo Costantini, animatore culturale, che Francesco Carriero, tecnico e imprenditore del settore, sono concordi nel valutare positivamente l’intervento dei carabinieri…
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La nostra terra fondata dal vento, tra i fragni e i fichi
Fondata dal vento, tra i fragni e i fichi. Potrebbe essere questa la descrizione brevissima della Valle d’Itria, perché racchiude l’essenza stessa della città, della sua storia, che è un intreccio inestricabile di natura e lavoro, di economia e cultura. Stratificata a zolle la nostra memoria funziona a intermittenza e solo quando stimolata nei punti…
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Pro loco. Bonasia confermato presidente. “Grazie a Horeca per le parole di responsabilità”
Si rinnova in continuità la Pro Loco di Martina Franca. Pino Bonasia, è stato confermato presidente dal direttivo eletto nell’assemblea del 7 luglio scorso. Il direttivo è così composto: Pino Caramia, Leonardo D’Arcangelo, Vito Manzari, Massimiliano Martucci, Angelo Tagliente, Mariuccia Balsamo. I probiviri eletti sono: Anna Basile, Angelo Costantini e Agostino Convertino. Revisori dei conti:…
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Dop Capocollo di Martina Franca: un prodotto e una storia da tutelare
L’anno appena iniziato nasce con i migliori auspici per la difesa e valorizzazione del prodotto dell’eccellenza agroalimentare martinese, sempre più conosciuto e apprezzato sul mercato, ma purtroppo, sempre più imitato da un sistema produttivo senza regole che inquina e crea concorrenza sleale al comparto produttivo locale. Venerdì 11 gennaio, nella biblioteca comunale di Martina Franca,…
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Pro Loco. Il calendario 2019 dedicato al centro storico e alla memoria
Un calendario 2019 dedicato alla memoria, a quella umana, culturale, ma anche a quella delle pietre, del ferro dei balconi, al lavoro di chi ha plasmato il centro storico di Martina Franca tale da renderlo un’attrazione, qualcosa di cui vantarsi. Il ricordo e la memoria, la cui importanza è stata snocciolata di mese in mese…
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Slow food sugli scudi. Domani torna “Come perdere la testa per il capocollo di Martina Franca”
L’evento enogastronomico, “COME PERDERE LA … TESTA PER IL CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA” è l’appuntamento più atteso nella programmazione autunnale a Martina Franca. L’intento degli organizzatori, condiviso dall’Amministrazione Comunale e in particolare dall’Assessore alle Attività Produttive, Bruno Maggi, è quello di promuovere e valorizzare il territorio nel periodo dell’anno più slow, lontano dal caos dell’affollamento…
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Angelo Costantini: il problema è la martinesità. E il tessile insegna.
Angelo Costantini, durante la conferenza stampa del Protocollo d’intesa “Saporitrovati“, ha affermato che bisogna imparare a fare sistema, ovvero a fare gioco di squadra. Una affermazione che ci ha incuriosito non poco, considerando che promuoviamo la cooperazione e la collaborazione come misura del nostro lavoro. Abbiamo chiesto una spiegazione, girando la domanda direttamente al patron…
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Saporitrovati. Presentato oggi il protocollo di intesta tra produttori, ristoratori e Comune
“Il turismo legato alla gastronomia era molto forte negli anni settanta”, dice Angelo Costantini, presidente dell’Associazione Produttori di Capocollo di Martina Franca, nonchè vicepresidente del Gal Valle d’Itria, ma ora è scomparso. L’obiettivo è quello di riportare i prodotti del territorio ad essere la migliore vetrina per la Valle d’Itria e dintorni. Non solo perchè…