Dfood presenta i suoi "Itinerari in Valle": Un week end all'insegna della natura

Inizia con la primavera il programma escursionistico dell’azienda agricola Dfood: “Itinerari in Valle” due interessanti giornate per “Un week end all’insegna della natura” .

SABATO 23 MARZO ITINERARIO PAESAGGISTICO E RACCOLTA DEGLI ASPARAGI
Camminare a passo lento e occhio attento per imparare a riconoscere gli asparagi selvatici. Immergersi nella macchia mediterranea tra trulli e tratturi per migliorare la consapevolezza e la conoscenza di un patrimonio gastronomico e curativo spesso sottovalutato: le erbe spontanee. Racconteremo i molteplici utilizzi in cucina dell’ asparago, una pianta apprezzata dai buongustai con alle spalle una storia millenaria. Grazie ad una pratica dispensa, che sarà consegnato a ogni partecipante, sarà possibile provare a casa alcune delle tante ricette.

DOMENICA 24 MARZO ITINERARIO PASCAROSA
Un cammino insieme sull’incantevole e pittoresca collina di Pascarosa, nel territorio di Ostuni. L’itinerario si snoda su sentieri battuti che formano un intricato reticolo nell’esteso Parco Rurale Satìa, un giardino di delizie ricco di alberi da frutto di tutte le specie arboree presenti sulla Murgia, con ulivi secolari e molte aree a bosco, con una ricca varietà di macchia mediterranea e monumentali querce, roccia affiorate e chilometri di muretti a secco. Dal parco è possibile raggiungere la caratteristica contrada Pascarosa, un villaggio rurale, dove sorge una Chiesa dedicata a Santa Maria Vergine del Monte del Carmelo ed un Calvario opera di artisti locali. Lungo il percorso si visiterà la specchia Satia e il Trullo Sovrano.

IL PICNIC GOURMET
Rientrando nel Parco Rurale Satia ogni percorso si conclude con un picnic sotto gli ulivi nei pressi di un grande gruppo di trulli. Un viaggio alla scoperta della tradizione culinaria pugliese a base di prodotti tipici del territorio.

INFO E PRENOTAZIONI
Raduno alle ore 9.30 in via Giardini 36 a Cisternino
C/O “Giardini 36”.
Gradita disponibilità al car sharing. Si consiglia abbigliamento comodo, stuoie, macchina fotografica e binocolo.
Il percorso è a piedi e di facile percorrenza.
Il costo dell’itinerario è di 20,00 euro a persona che comprendono pasto e visita guidata.
La prenotazione è obbligatoria entro le ore 12,00 di venerdì 22.
Si possono ricevere informazioni ed effettuare prenotazioni inoltre presso “Giardini 36” oppure su www.dfood.it
Visita guidata a cura di Teresa Acquaviva e Davide Argentieri