Percorsi di conoscenza della sicurezza e della corretta alimentazione per gli operatori del food Confcommercio Taranto, attraverso la propria Area Igiene e Sicurezza, ha messo a punto un calendario di incontri itineranti sull’igiene degli alimenti rivolti agli operatori del settore food (alimentaristi, bar, ristoranti etc.)
Il ciclo di incontri, partito da Taranto, continua con un nuovo workshop “Sicurezza e corretta alimentazione” per gli operatori del food delle imprese dell’area Martina Franca, Crispiano, Statte presso la sede Confcommercio di Martina Franca, giovedi 28 novembre alle ore 15.30.
Interverrà il consulente Confcommercio, dott.Francesco Latorre, su 3 importanti tematiche di particolare attualità:
• Il menù e l’alimentazione equilibrata
• Il controllo degli alimenti a rischio (SEU – Anisakis – Acrilammide –
Allergeni)
• Dicembre 2019: le nuove regole europee per il controllo sulla sicurezza
alimentare
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